Se dice, se cuenta y se ha convertido en creencia generalizada que nuestras tradicionales “papas arrugadas” proceden, en sus orígenes, en la escasez de agua dulce en las islas y el empleo y ahorro que significaba utilizar agua de mar.
3 comentarios sobre “[*Otros}— Las papas y las papas arrugadas / María Victoria Hernández”
Interesting: In 1906 Canaria, boys separated from girls.
Interesante: En la Canarias de 1906, niños y niñas están separados: Gallofa 1906, comida con gofio y papas. Puntallana
Me gustó el artículo, bien trabajado y completo, pero no pudo dejar de impactarme por dos fallos, o lapsus, que al principio del escrito me sorprendieron en una escritora de esta talla.
Desde niño, siempre creí que se decía salmuera y no salmuela, como dice ella. Tampoco sabía que había que lavar las papas después de pelarlas; lo genuino de la papas arrugadas es que no se pelan. Lo digo porque, al estar estos fallos al principio, se produce un rechazo por el resto de lo escrito que, por lo demás, está muy bien y se agradece. Lo cortés no quita lo valiente.
Padronel 
Interesting: In 1906 Canaria, boys separated from girls.
Interesante: En la Canarias de 1906, niños y niñas están separados: Gallofa 1906, comida con gofio y papas. Puntallana
Me gustaMe gusta
Me gustó el artículo, bien trabajado y completo, pero no pudo dejar de impactarme por dos fallos, o lapsus, que al principio del escrito me sorprendieron en una escritora de esta talla.
Desde niño, siempre creí que se decía salmuera y no salmuela, como dice ella. Tampoco sabía que había que lavar las papas después de pelarlas; lo genuino de la papas arrugadas es que no se pelan. Lo digo porque, al estar estos fallos al principio, se produce un rechazo por el resto de lo escrito que, por lo demás, está muy bien y se agradece. Lo cortés no quita lo valiente.
Me gustaMe gusta
Efectivamente, Juan Antonio, lo correcto es salmuera, según dice el DRAE
Me gustaMe gusta