19-09-12

Carlos M. Padrón

Copio más abajo dos artículos que han llamado mi atención por lo ridículos: uno sobre la costumbre de meterse el dedo en la nariz, y otro sobre el protocolo por el que debe regirse el uso de los cubiertos en la mesa.

En cuanto a lo de la nariz, si lo de la infección fuera cierto, casi todos los muchachos de mi pueblo, coetáneos míos e incluido yo, habríamos padecido alguna de esa infecciones, y tal vez algunos estaríamos muertos, pues nos criamos en un medio netamente agropecuario, entre excremento de diferentes animales, estiércoles, moscas, gusanos, polvo de trillas y de labranza, etc.,… y usábamos el dedo cuando nos picaba la nariz.

Recuerdo que cuando, para hacer mofa de Berlusconi, circuló una foto suya metiéndose el dedo en la nariz, dije que no veía el motivo del alboroto por cuanto la nariz, el dedo y los mocos, eran de Berlusconi. Si a alguien no le gustaba su gesto, con no mirar evitaría el disgusto.

En cuanto al protocolo relativo a los cubiertos, confieso que es tan inútil que, al menos cuando como en mi casa, uso para postre la cuchara de sopa; por motivos de simple economía, sólo uso un par de cubiertos; y ya que siempre ha sido mi costumbre comer todo lo que me sirvo, o me sirven, ningún camarero tendrá necesidad de un código especial para saber si he terminado.

Me gustaría saber con qué autoridad determinó alguien esto —que a mí me trae tan sin cuidado como los «dictámenes» de la moda—, y quién fue ese alguien. Me temo que fue un francés.

Al caso podría aplicarse, tal vez, lo que una vez leí atribuido a un filósofo chino: «Nunca estés de pie si puedes estar sentado, y nunca sentado si puedes estar acostado».

Yo diría que no uses nunca palillos chinos si puedes usar un tenedor, nunca un tenedor si te es más fácil con cuchara, y nunca nada de eso si puedes hacerlo mejor con la mano.

Por eso, me parece algo ridículo ver a un occidental comiendo con palillos chinos. Quisiera que me dieran para eso una explicación lógica, lo cual no incluye la de aparentar ante otros.

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19/09/2012

Elena Sanz

¿Qué es la rinotilexomanía?

Es el nombre que recibe la desagradable costumbre de hurgarse compulsivamente la nariz.

Aunque, según un estudio llevado a cabo en Wisconsin (EE UU) hace algunos años, esta modalidad de trastorno obsesivo compulsivo sólo afecta a un 1% de la población, que normalmente acaba dañándose la mucosa nasal, el resto de los seres humanos también lo hacemos ocasionalmente.

Más del 90 % de los encuestados por los investigadores de Wisconsin confesaron que introducían de vez en cuando el dedo en la nariz, sobre todo en la oficina y en el automóvil, por sentirse menos observados. Y un estudio posterior realizado en Reino Unido sugería que un tercio de la población practica este hábito más de 5 veces al día.

La cuestión clave es: ¿se trata de una práctica buena o mala para la salud?

Según el médico austríaco Friedrich Bischinger, especialista en salud pulmonar, los dedos son mejores que los pañuelos, y ayudan a mantener la nariz más limpia. Sin embargo, otro estudio holandés dirigido por el microbiólogo Heiman Wertheim indica que al hurgarnos la nariz introducimos en las fosas nasales una bacteria, Staphylococcurs aureus, lo que nos convierte en portadores nasales del patógeno.

Este microbio provoca desde afecciones superficiales de la piel hasta patologías severas como neumonías, meningitis, intoxicaciones alimentarias, shock séptico y desórdenes autoinmunes.

Fuente: MUY

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14-09-12

Colocación, utilización y lenguaje de los cubiertos

En alguna ocasión hemos tenido que asistir u organizar alguna cena o comida de cierta elegancia y, ¿quién no se ha encontrado con un sinfín de cubiertos frente a él? las dudas nos invaden ¿cuál debo usar correctamente? 

Aquí van unas pinceladas sobre la distribución y utilización de los cubiertos de manera correcta.

• El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia dentro. La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo, con la concavidad hacia arriba. Y el tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba.
• La utilización es muy sencilla: se empieza utilizando los cubiertos más alejados del plato (de fuera hacia adentro).
• Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato, y, en otras ocasiones, sólo se ponen en el momento de servir los postres.
• Los cubiertos se colocan a 3 ó 4 cm. de distancia a cada lado del plato.
• Procura no utilizar los mismos cubiertos durante toda la comida. Cámbialos, siempre que te sea posible, para cada plato.

Según las normas de la etiqueta y el protocolo, éste es el “lenguaje de los cubiertos”: “La posición en que se dejan los cubiertos, indicará si ya se ha terminado de comer o si sólo se está haciendo una pausa. En caso de pausa, los cubiertos se colocan sobre el plato, formando un ángulo. Al terminar, uno junto al otro, paralelos, y con las puntas hacia dentro o hacia el centro del plato”

Fuente: Protocolo